Mắm Dưa Tây

Món này được làm từ trái dưa tây (Honeydew melon) của cô bạn cho. Trái dưa lớn quá, ăn sao hết, để lâu sẽ hư, P dự định là bổ ra nướng...

Món này được làm từ trái dưa tây (Honeydew melon) của cô bạn cho. Trái dưa lớn quá, ăn sao hết, để lâu sẽ hư, P dự định là bổ ra nướng hết để ăn dần, nhưng hổng ngờ trái dưa còn sống, chỉ có phần gần ruột là mềm, phần còn lại rất cứng. P mới lấy phần mềm xắt lát rồi đem đi nướng, được 1 dĩa dưa nướng, ăn rất dẻo, thơm và ngọt tự nhiên.

P thấy hạt dưa chắc hột, lấy đem rửa sạch rồi rang luôn, ăn cũng thơm như các loại hạt dưa khác, mà ngoài chợ không thấy bán loại hạt này, không biết ăn có sao không, đã ăn hết 1 dĩa hạt dưa rồi mà vẫn còn ngồi đây đăng bài, chắc là hổng sao hehe...

Còn phần cứng P định làm gỏi, nhưng thấy trời lạnh quá, ăn nhiều đồ chua không tốt, suy đi nghĩ lại, P đem xắt sợi, rồi cho chút muối vào trộn đều khi dưa xẹp xuống và ra nước, cho vào miếng vải vắt cho thật khô nước, được 1 chén dưa sợi đã vắt khô thật là xanh.

Xới cho dưa sợi tách rời ra, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn cho thật đều để 15phút cho thấm, rồi đem trộn với dĩa Đậu hủ khìa thơm cho đều, cho tiếp 1 muỗng canh thính vào trộn đều là có được một món ăn thật đậm đà hương vị quê hương và rất thơm ngon. P hổng ngờ dưa đem làm món này còn ngon hơn là làm gỏi nữa.

Món này được ăn với bánh mì, làm gỏi cuốn rất là ngon.

Chúc tất cả các bạn làm được nhiều món chay ngon miệng.

Nam Mô A Di Đà Phật.

G.Phượng