Đám giỗ chay 04/09/2012

Hằng năm vào mùng 9 tháng 3 là ngày đám giỗ của cha DS. Năm nay đám giỗ được tổ chức tại nhà người em trai. Trước đám giỗ mẹ DS thường tụng...

Hằng năm vào mùng 9 tháng 3 là ngày đám giỗ của cha DS. Năm nay đám giỗ được tổ chức tại nhà người em trai. Trước đám giỗ mẹ DS thường tụng kinh Địa Tạng, xong mẹ lo chuẩn bị món ăn chay. Ngày này thì tha hồ mà trổ tài làm món chay. DS làm thợ phụ, còn bếp chánh thì có mẹ, chị bà con, chị dâu và em dâu. Ai cũng khéo nấu, nên buộc DS phải đành khéo… ăn.  Mời các bạn cùng thưởng thức nhe.
Hamburger chay. Món này mẹ làm. Mẹ xem trong chương trình Uyên Thy và chế biến thêm. Gồm có tàu hủ bóp nhuyễn, cà rốt, cần, nấm, nho khô, vắt khô. Trộn đều nêm gia vị, rồi vo tròn ép hơi mỏng và chiên áp chảo. DS nghĩ nếu thêm một chút bột mì căn nữa thì càng ngon. Đây là món ăn sáng trước khi mọi người bắt tay vào bếp.

Mì xào chay

Tàu hủ dồn… tàu hủ kho, món này mua ở chùa

Chả chay và măng tây nướng. Món này có bán ở hàng đông đá, em trai của DS nướng lò ngoài trời

Gỏi đu đủ chay

Sả ớt xào chay, món này cũng mua ở chùa

Nấm kho tiêu

Bía chay, DS bình chọn món này là hạng nhất. Củ sắn, cà rốt bào cọng thật mỏng, nấm mèo, nấm đông cô xắt cọng. Xào lửa thật cao, nêm nếm gia vị. Nếu xào nhiều nên chia ra xào nhiều lần mới ngon. Xong cuốn bánh tráng chấm với tương ngọt thật là ngon. Món này do người chị dâu cuốn thật khéo.

Dưa hấu thật đỏ, chắc là năm nay hên

Cóc từ Florida, gọt vỏ, chẻ làm tư, trộn đường và tí muối ớt. Ui viết tới đây mà chảy nước miếng

Rau câu dừa cà phê, khéo không. Món này em dâu làm

Món ăn sáng cho ngày hôm sau là hủ tiếu chay, món này người em dâu nấu, yummy, yummy

Hủ tiếu chay với chả chay, nấm đông cô chiên, nấm oyster xào, tàu hủ ky chiên, và dồi chay kho, kèm thêm cần nước, giá, chanh, ớt. Món ruột của DS đây mà!

sam pô chê từ Florida

Đu đủ cũng từ Florida

Dĩa rau sống này là của người bạn em dâu cho, mới vào xuân mà đã có rau ăn rồi

Đám giỗ nếu được cúng ở chùa thì rất tốt, vì có đại chúng tụng kinh nên lực mạnh hơn. Nhưng mình tùy duyên, cúng ở nhà cũng tốt để có dịp mọi người cùng gặp nhau. Nhà DS cúng theo nghi thức Cúng Vong. Theo trong kinh Địa Tạng, nếu người thân làm việc thiện hồi hướng cho người mất, người mất hưởng được 1 phần, người thực hiện hưởng được 6 phần. Nên tốt hơn hết là hãy khuyên người thân làm việc thiện ngay khi còn tại thế để người thân mình hưởng được trọn phần công đức. Và nếu đem công đức đó hồi hướng cho chúng sanh thì công đức lại càng cao cả hơn.
Chúc các bạn luôn làm việc thiện và hồi hướng công đức cho pháp giới chúng sanh đồng thành Phật đạo.
Nam mô A Di Đà Phật.
Diệu Sương