Món xào chay - Phong thực hiện

Hôm qua Diệu Sương có ghé nhà Phong xin cây lá gai (sẵn xin luôn 1 bịch chả giò chay :), nhờ vậy thưởng thức được món này và món chả giò cha...

Hôm qua Diệu Sương có ghé nhà Phong xin cây lá gai (sẵn xin luôn 1 bịch chả giò chay :), nhờ vậy thưởng thức được món này và món chả giò chay. P nêm nếm ngon lắm. Cả hai món đều rất ngon. P có hai con nhỏ ăn chay, thấy rất khỏe mạnh. Chúng nó chơi trò chạy trốn với DS, vừa chạy, vừa cười, vừa giỡn inh ỏi. Chạy xong thì ngồi ăn bún chả giò chay ngon lành. Bây giờ nghe P kể khi ngửi mùi thịt cá thì chúng nó lại chê. Chồng P cũng ăn chay nữa đó. Quá hay, thật là khâm phục!

Nguyên liệu:

• 8oz nấm trắng, rửa sạch, xắt tùy ý
• 1 cái bông cải xanh vừa, rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn
• 4 miếng đậu hủ chiên sẵn, xắt nhỏ
• 1 chén đậu Hà lan
• 1 ít ngò

Cách làm:

Bắt 1 cái nồi với chút nước lên bếp để trụng bông cải. (vì P thấy bông cải lúc này bị đắng)

Trong khi chờ nước sôi, bắt chảo lên, cho dầu chờ nóng, đổ nấm vào xào cho đều, nấm sẽ teo lại và tự ra nước.

Bắt chảo khác cho dầu+gừng+đậu hủ trộn đều. Vớt nấm ở chảo trên cho vào chảo này. Nêm 1 muỗng cafe muối+1 muỗng cafe đường+1 muỗng canh dầu hào chay+1 muỗng canh nước tương vào xào cho đều. Cho đậu Hà lan vào xào 1 lúc, rồi cho bông cải đã trụng ở trên vào xào với lửa lớn cho đều. Sau đó cho hết nước nấm còn lại ở chảo trên vào, đậy nắp lại khoảng 3 phút cho ngò vào trộn đều, tắt bếp. Nếu thích rắc chút tiêu vào.
Thêm một món xào đơn giản dễ làm.

Chúc ngon miệng! A Di Đà Phật.