Gỏi đu đủ xanh kiểu Thái (Sontam) – Tuệ Lan

Món này tiếng Thái gọi là Sontam,  món ăn này rất phổ biến ở Thái, khắp hang cùng, ngõ hẻm chỗ nào cũng bán . Món này rất dễ làm mà ăn ngo...

Món này tiếng Thái gọi là Sontam,  món ăn này rất phổ biến ở Thái, khắp hang cùng, ngõ hẻm chỗ nào cũng bán . Món này rất dễ làm mà ăn ngon miệng. Từ món mặn chuyển sang chay chỉ cần loại bỏ các thành vật đạm động vật là xong. Chất lượng cũng không thua kém gì.

Nguyên liệu:

- Đu đủ xanh

- Đậu đũa

- Cà chua bi (tomato cherry)

- Chanh, ớt, tỏi, nước mắm chay nguyên chất, đường

- Đậu phộng rang 

- Bánh tráng nướng

Cách làm:

- Đu đủ xanh bào sợi ngâm nước khoảng 15-20 phút cho ra mủ và đỡ đắng. Vớt ra để ráo nước. 

- Dùng chày cối giã tỏi, ớt cho nhuyễn. Giã hơi dập mấy cọng đậu đũa. TL chưa biết lý do sao người Thái thích ăn đậu đũa sống nha, rất nhiều món ăn có ăn kèm đậu đũa sống. 

- Trộn các nguyên liệu này chung với đu đủ. 

- Nêm nếm nước mắm chay, đường và nước cốt chanh sao cho vừa ăn. Dùng bao tay nylon đeo vô bóp bằng tay cho nó thấm đều gia vị vào đu đủ. 

- Bày ra dĩa, rắc đậu phộng và cắt cà chua bi nếu trái lớn. 

Món này sang tới Việt Nam chế thêm ăn với bánh tráng nướng cũng hợp lắm đó bà con.

Chúc ngon miệng!

TL