Rau muống, bắp chuối ở Mỹ thuộc hàng hiếm nhưng rau muống bào và bắp chuối bào lại càng hiếm hơn. Đó là nói khiêm tốn:)) chứ nói thẳng ra ...
Rau muống, bắp chuối ở Mỹ thuộc hàng hiếm nhưng rau muống bào và bắp chuối bào lại càng hiếm hơn. Đó là nói khiêm tốn:)) chứ nói thẳng ra là không có bán. Muốn ăn món này phải tự mua rau muống về mà bào, hổng lẽ cứ mỗi lần ăn có một tô bún lại mua cả bó về bào, mà bó rau ở Mỹ bó nào cũng lớn hết, mua về là P làm được mấy món ăn luôn á. Nếu hổng được siêng thì ăn đãi cho đỡ thèm, đỡ nhớ hương vị quê hương thôi! Chứ chưa tận hưởng được đầy đủ hương vị thật sự của món này! Ở đây "ăn để sống chứ hổng phải sống để ăn". Món này ăn ngon là phải có bún sợi lớn, nước lèo cho ngon và đủ loại rau: rau muống bào, bắp chuối bào, giá sống, rau răm, P thích thêm rau kinh giới nữa:)). Nhưng nhà lại hết bún sợi lớn, hổng có bắp chuối bào; rau răm, kinh giới cũng hết luôn. Thôi thì nhà còn có thứ gì thì ăn thứ ấy đi! (cũng may còn có rau muống bào cứu bồ, phải có một trong hai món bào này bún mới ngon...).
Tiết trời ở Mỹ đang vào lạnh nên ăn món này rất ngon,vừa hít.... vừa hà....ngon hết chỗ nói luôn!
1. Nguyên liệu:
- 1 vắt bún đã luộc chín.
- 2/3 tô nước lèo (trong bài Mì quảng).
- 3 cục nấm oyster (hay xắt khoanh).
- 1 miếng chả chay.
- 1 miếng đậu hủ.
- 2 khúc sườn cọng chay (đã ngâm mềm và chiên vàng để tủ đá, cần ăn là có liền).
- Vài cục Carot, su hào (đã nấu chín)
Gia vị:
- 1/3 muỗng cafe bột điều.
- 1 & 1/2 muỗng cafê muối (nước lèo ăn với bún lúc nào cũng phải nêm mặn hơn ăn với phở).
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh sả xắt khoanh lớn.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- Ngò,ớt,chanh.
2.Cách nấu:
Lấy nồi,cho dầu vào, nóng, cho sả (P không cho ớt ở giai đoạn này vì hơi ớt bay khắp nhà gây hắt hơi, khi ăn P mới cho vào) vào phi cho vàng. Cho nấm vào xào sơ, xong rồi đẩy nấm qua 1 bên, cho bột điều vào phi cho thơm. Kế đến đổ nước lèo, sườn cọng, đậu hủ vào, nêm muối, đường, nấu sôi vặn lửa nhỏ nấu khoảng 7 phút, sau đó vặn lửa lớn lên cho chả chay, carot, su hào, bún vào nấu sôi (P hổng siêng trụng bún, làm vậy cho lẹ:)). Trút ra tô, nêm chanh, ớt, ăn với dĩa rau trên... ăn nóng mới ngon. Bà con ơi... ngon quá xá là ngon! Vẫn còn muốn thêm một tô nữa:)))) hehe
Chúc ngon miệng nha!
Nam Mô A Di Đà Phật.
Phong thực hiện - Diệu Sương đăng bài
BÌNH LUẬN