Ngày tết chữa khan cổ, viêm họng bằng món ngon từ quất

Từ những quả quất chín, bạn có thể chế biến thành hai loại nước cốt rất thơm ngon. Bạn có thể chế biến đồ uống ngon từ loại quả có nhiều...

Từ những quả quất chín, bạn có thể chế biến thành hai loại nước cốt rất thơm ngon.

Bạn có thể chế biến đồ uống ngon từ loại quả có nhiều vào dịp Tết.

Bạn có thể dùng nước cốt từ quất để pha nước giải khát hoặc trị ho, viêm họng hay khan tiếng trong những ngày đông giá rét.

Nguyên liệu chuẩn bị.

1. Quất chưng đường phèn

- 500g quất chín, 330g đường phèn, lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi lau thật khô.

- Quất rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước sau đó cắt làm đôi, bỏ hết hạt rồi cho vào nồi, cho đường phèn vào chung với quất rồi để lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 45 phút là được.

- Sau đó để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín lại, bảo quản trong tủ lạnh hay nơi thoáng mát trong nhà dùng dần.

- Nếu bị ho hay viêm họng, khan tiếng, bạn có thể ngậm vài miếng quất chưng, nước cốt có thể pha làm nước uống giải khát dạng nóng hay lạnh đều ngon.

Chưng quất với đường phèn, đun nhỏ lửa.

Sản phẩm hoàn thành.

2. Quất ngâm mật ong

- 500g quất chín, 200ml mật ong, lọ thủy tinh sạch.

- Quất rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành từng lát mỏng, bỏ hết hột rồi xếp từng lớp vào lọ thủy tinh, xen kẽ giữa các lớp quất thì rưới mật ong vào sao cho mật ong phủ kín quất, đậy kín lại để chỗ thoáng vài ngày quất sẽ ra nước hòa với mật ong.

- Nước ngâm này bạn có thể pha thêm với nước nóng làm nước quất mật ong, hoặc pha với nước trà nóng thành trà mật ong hương quất, rất phù hợp cho những ngày đông rét.

Rưới mật ong xen kẽ giữa các lớp quất.

Bạn có thể pha với trà nóng.

Hà Linh
(theo Ngôi Sao)