Canh cà rốt-cải thảo

Nghe tên thôi là bạn nào cũng nấu được món này, P nấu canh đơn giản lắm, chỉ nêm có chút muối với vài giọt dầu mè thôi à như vậy mà ăn rất ...

Nghe tên thôi là bạn nào cũng nấu được món này, P nấu canh đơn giản lắm, chỉ nêm có chút muối với vài giọt dầu mè thôi à như vậy mà ăn rất ngon :) và dưới đây là canh P nấu hihi…

1. Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt , P xắt lát mỏng nấu cho lẹ chín í mà!
• 4 bẹ bắp cải thảo, xắt miếng xéo lớn
• 1 ít rau thì là , xắt nhỏ. P thấy ở chợ Mỹ có bán thì là khô nên P bắt chước…bất kì loại rau thơm nào mà dùng không hết là P đem bỏ dưới bếp cho khô, rồi cho vô hủ sạch để dùng từ từ…
• 2 tô nước lã
• Ít muối, dầu mè

2. Thực hiện:

Cho 2 tô nước vào nồi, khi nước sôi là P cho cà rốt vào nấu sôi lên rồi cho típ cải thảo vào, nêm chút muối cho vừa ăn, nấu tiếp vài phút cho chín rau, xong cho thì là và vài giọt dầu mè vào hay thêm tiêu tùy thích, múc canh ra tô ăn với món ruốc khổ qua hết xảy luôn :)

Mỗi lần nấu khổ qua là P đều dành ruột lại, băm nhuyễn cho vào tủ đá, khi nào được nhiều thì P sẽ làm món này, các bạn lấy cả ruột (ruột còn non không đỏ) lẫn hạt (trắng chưa ngả sang màu vàng, nếu hạt màu vàng cứng rồi thì bốc bỏ vỏ lấy nhân thì khi làm món này sẽ rất ngon), P phi sả cho thiệt vàng, sả mà phi không tới khi ăn sẽ cứng, rồi mới đổ ruột khổ qua băm nhuyễn vào, nêm chút muối, dầu hào chay, nước tương, đường, tiêu, ớt và ngũ vị hương loại không hành tỏi vào sao cho đậm đà một chút rồi trộn cho đều, vặn lửa nhỏ lại khoấy thường xuyên cho đến khi khô là được, nếu bạn không thích sả thì vắt lấy nước cốt sả cho vào thì ăn sẽ không thấy lạm xạm, món này mà không có sả sẽ không thơm ngon…hoặc bạn cũng có thể cho thêm một muỗng canh tương cự đà vào nếu thích hương vị mắm :)
Chúc các bạn có bữa ăn chay thiệt ngon miệng!
G.Phượng