Chuẩn bị sẵn 1 tô nước soup chay đã nêm vừa ăn, cho bột mì căn vào (vital wheat gluten), các bạn nhớ rắc bột mì căn từ từ vào tô nước ...
Chuẩn bị sẵn 1 tô nước soup chay đã nêm vừa ăn, cho bột mì căn vào (vital wheat gluten), các bạn nhớ rắc bột mì căn từ từ vào tô nước soup chay, 1 tay rắc bột, 1 tay trộn bột cho đều, rắc hoài đến khi bột đặc lại và có thể nhồi dính cục, lấy chiếc đũa, quấn bột mì căn tròn tròn quanh chiếc đũa cho ra 1 cục bự giống hình trên, hay là vò viên tùy thích, sau đó bắt nồi nước soup chay đã nêm nếm vừa ăn, thả cục bột mì căn vào nồi soup đang sôi, nấu lửa cao khoảng 10 phút sau đó hạ lửa trung bình, nấu khoảng 1 tiếng là chín,nếu làm cục bự như hình thì nấu khoảng 2 tiếng .
Cắt lát ra, và đem kho chung với khóm, vì khóm hơi chua, nên CN cho vào xào sơ với dầu ăn 1 chút và đổ khoảng 1 muỗng canh mật ong vào, nấu lửa riu riu cho khóm ngọt lại chút, và bỏ bột mì căn xắt lát vào. Đổ thêm xì dầu đậm vào kho với lửa nhỏ thật nhỏ, khi kho đồ chay, các bạn nhớ để lửa thật nhỏ cho gia vị thấm vào rau củ, "rim" như vậy khoảng 1/2 tiếng hay 1 tiếng đồng hồ cho nước rút cạn từ từ xuống. Chỉnh lại độ mặn, ngọt và rắc chút tiêu vào. Chúc các bạn làm thành công.
Chú ý: Bột mì căn nếu khg ăn ý làm sẽ bị dai, cho nên phải chuẩn bị tô nước soup sẵn và rắc bột từ từ lên, nó sẽ rất mềm và nấu mau chín hơn... nếu làm sai thì ăn nó dai như cao su vậy đó, các bạn nhớ cẩn thận ở giai đoạn này.
BÌNH LUẬN